Restoracio Rozna estas la nura bongusta omana restoracio en Omano kiu estas modeligita kiel praa fortikaĵo. Omananoj estas konataj trans la ME pro sia gastamo kaj estas fieraj pri sia historio kaj heredaĵo. La diservo en Rozna abunde spegulas tiun tradicion. Virinoj kelneroj estas vestitaj en la omana kostumo de longa tuniko kaj malstrikta pantalono, kaj viroj en dishdasha kun taŭgaj kapvestaĵoj.